為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店，品牌攜手首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱 Kai Ho，以台灣各地季節食材，融合在地風味，打造品牌首次期間限定Café。
撰文◎Catherine Chi 資料提供◎LOUIS VUITTON
路易威登品牌首次期間限定Café，與高級珠寶期間限定店同樣坐落於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，Café以晶透的金色花瓣為概念主題，用餐環境呈現木質調和煦氛圍，點綴路易威登經典硬箱塔，傳遞法式生活藝術(Art de Vivre)的真諦。
主廚何順凱Kai帶領的態芮Taïrroir於2023年榮獲米其林三星與台灣米其林服務大獎肯定，也是在全球餐飲紀錄裡，第一位拿下米其林三星的台灣料理人。以”Taiwan” (原文，台灣)與” Terrior” (法文，風土)融合成清晰又富深意的自創字Taïrroir。
「很開心能和路易威登有這次的合作。對我和態芮團隊來說，這不僅是里程碑，也是趟很特別的旅程。我們精選台灣各地很棒的食材，融合在地的風味元素，從咖啡、茶飲、鹹食、甜點等，希望透過這次機會，讓更多的客人和旅客，實際體驗到這片土地的美好，再進一步的多認識台灣。」何順凱主廚表示。
主廚何順凱以路易威登Monogram花朵標誌與經典高級珠寶系列為靈感，打造「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」限定甜點六入組，內含「焦糖・鹹花生達克瓦茲」、「雙柚凝乳塔」、「龍眼巧克力塔」、「薑汁黑糖可麗露」、「『金磚』費南雪」、「蜜桃『尼格羅尼』軟糖」。
三款法式糕點之口味如「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」、「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」、「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」，及夏日甜品「青芒果冰砂・番茄清湯・愛玉凍・小黃瓜」、法式千層派「馬告鳳梨・千層酥派餅・冬瓜”茶”・鐵觀音」。
風味咖啡豆特別為路易威登設計，精選來自衣索比亞產地，共有義式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、咖啡柳橙 、短萃通寧；茗品則是精選台灣在地茶葉，分別來自南投名間鄉的「路易威登限定」花香特調茶、嘉義阿里山的奶油桂花金萱、南投日月潭的紅玉紅茶、南投仁愛鄉的氣泡果木烏龍茶。果汁、香檳、紅酒與白酒亦同時提供。
五款鹹食餐點包括「法國魚子醬(30g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」。
「法國魚子醬(30g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」。
此次由態芮特別設計的兩款馬卡龍－苦茶油百香果、開心果九層塔等兩種口味，每日限量150盒，7月12日起限量販售。
7/12 開始販售，每日限量150組，每人限限外帶兩盒
馬卡龍保存冷凍1個月、冷藏一週
本次亦推出Monogram花朵標誌的餅乾外帶禮盒，共有洛神巧克力與油蔥酥兩款限量風味。
7/20 開始販售，每日限量150盒，每人每日限外帶兩盒
餅乾常溫一個月
訂位方式
即日起，僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約。
訂位網址連結請用手機行動裝置開啟。
訂位網址: https://liff.line.me/1657881713-EQL8GeBB
***餐廳最低消費為每位賓客NT$1,280
路易威登期間限定Café
地址: 台北市信義區松仁路28號 (Bellavita寶麗廣塲1樓中庭)
營運日期: 2024年7月11日至8月18日
營業時間: 週一至周日11:30-21:30
